[发明专利]酿酒酵母、少根根霉菌株组合物在普洱茶生产中的应用在审
| 申请号： | 202211651488.5 | 申请日： | 2022-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN116925935A | 公开（公告）日： | 2023-10-24 |
| 发明（设计）人： | 张春花;单治国;周红杰;满红平;谭文涵;王睿芳;黄红萍;罗娅婷;赵艳;李鹤松;陈黎黎;李思瑾;赵媛 | 申请（专利权）人： | 普洱学院 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12N1/14;A23F3/10;C12R1/865;C12R1/845 |
| 代理公司： | 昆明合盛知识产权代理事务所(普通合伙) 53210 | 代理人： | 牛林涛 |
| 地址： | 665000 *** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开酿酒酵母、少根根霉菌株组合物在普洱茶生产中的应用，涉及普洱茶加工技术领域；所述酿酒酵母、少根根霉菌株组合物由酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)PSac0501、少根根霉(Rhizopusarrhizus)Prhi501按比例组合；所述酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)PSac0501,保藏日期2005年5月16日，保藏号：CGMCCNo.1372；少根根霉(Rhizopusarrhizus)Prhi501,保藏日期：2007年3月1日，保藏号：CGMCCNo.1963；所述酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)PSac0501、少根根霉(Rhizopusarrhizus)Prhi501按质量为1:2或2:1或2:3组合。所述菌株组合物按0.1％的接种量应用于普洱茶的生产过程中，普洱茶中的茶多酚及茶红素可控制在适当的组合比例达到提高品质的作用，并缩短了加工时间，对普洱茶风味品质的稳定和提高发挥重要作用。 | ||
| 搜索关键词： | 酿酒 酵母 根根 霉菌 组合 普洱茶 生产 中的 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于普洱学院，未经普洱学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202211651488.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
