[发明专利]一种黑芝麻养生奶制品及其制备方法在审
| 申请号： | 202310737114.3 | 申请日： | 2023-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN116918867A | 公开（公告）日： | 2023-10-24 |
| 发明（设计）人： | 吴新高;刘迁 | 申请（专利权）人： | 江西南方食养科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/156;A23C9/154 |
| 代理公司： | 上海洞鉴知识产权代理事务所(普通合伙) 31346 | 代理人： | 刘少伟 |
| 地址： | 331100 江西省宜春*** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及奶制品技术领域，具体涉及一种黑芝麻养生奶制品及其制备方法。所述黑芝麻养生奶制品，由以下质量分数的原料组成：75‑90％生牛乳、4‑8％黑芝麻粉、0.5‑2％甜味剂、0.2‑1％稳定剂、余量为水。所述稳定剂为卡拉胶、羧甲基纤维素、黄原胶、海藻酸钠、大豆磷脂、双甘油脂肪酸酯、淀粉或改性淀粉中的至少一种。本发明制备得到的改性淀粉具有增加奶制品的粘稠度、乳脂乳化稳定性、改善质感和口感的优点。本发明制备得到黑芝麻养生奶具有很高的稳定性，延长产品的保质期，同时蛋白质含量比较高，提升消费者对黑芝麻养生奶的喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑芝麻 养生 奶制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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